Chips på pinne er et godt mellommåltid for alle anledninger. Bare forestill deg aromatiske poteter, sprø, drysset med salt, krydder og hvitløk, og til og med på et spyd. Så deilig det er! Barna vil sluke denne godbiten på begge kinn! Prøv det, det er så enkelt å tilberede. "Super Chef" anbefaler!

Ingredienser:

• Pinner, de er også spyd;
• paprika;
• hvitløk, du kan ta malt en, eller hakke et par fedd med en kniv;
• potet;
• vegetabilsk olje til steking.

Potetgull på pinne. Steg for steg oppskrift

1. Vask potetene grundig med en metallskrape og skjær dem i veldig tynne skiver. Jeg har en makuleringsmaskin, så jeg bruker den; hvis du ikke har det, kan du bare bruke en kniv.
2. Tre potetene på et spyd.
3. Varm opp vegetabilsk olje i en stor, dyp stekepanne eller beholder (slik at spydene med poteter er helt nedsenket der).
4. Legg spydet med potetene i den varme oljen. Bruk en hullsleiv eller tang og snu potetene slik at de blir stekt på alle sider.
5. På et papirhåndkle smører du et tynt lag paprika, et lag salt og et lag hvitløk. Hvem elsker hva? Og rull hvert spyd med poteter langs disse stiene.

Alle! Våre chips på pinner er klare. Server dem med majones, ketchup, og inviter vennene dine!

God appetitt! Lag mat med "Super Chef"
Alt er deilig her!

I dag er det en ganske bred liste over lovende forretningsprosjekter for små bedrifter som lover å gi konstant og stor fortjeneste. Det er ingen hemmelighet at de mest populære prosjektene er de som er direkte relatert til å tilfredsstille de naturlige behovene til fysiologien vår, nemlig mat.

I det hektiske tempoet i vårt aktive, forhastede liv og konstant mangel på tid, gjenstandenes popularitet hurtigmat tar raskt fart.

I dag vil vi diskutere med deg et produkt som er en innovasjon i hurtigmatmarkedet - spiralpotetgull på en pinne, eller som de også kalles rullechips.

Vi vil fortelle deg i detalj hva økonomisk effektivitet av dette forretningsprosjektet vil vi analysere typen og mengden utstyr som er nødvendig for implementeringen, og til slutt vil vi diskutere om det er mulig å bygge en virksomhet på salg av spiralbrikker.

Spiralbrikker på en pinne som et forretningsprosjekt

Så hva er spiralpotetgull på en pinne?

Spiralbrikker på en pinne– dette er en helt ny presentasjon av alles favoritt og så populære poteter. Tilberedning av chips skjer rett foran kjøperen; for dette velges utelukkende ferske potetknoller, de drysses med salt, krydres og er en utmerket snack for øl og brus. Kjøpere tiltrekkes av den uvanlige utformingen av sjetongene, deres eksepsjonelle aroma og gyllenbrune skorpe.

Konseptet med dette forretningsprosjektet er ikke annet enn salg av spiralbrikker gjennom et utsalgssted utstyrt med spesialutstyr. Som du forstår, plasseringen utsalgssted er veldig viktig, forbrukernes etterspørsel avhenger direkte av dette, så valget må tilnærmes veldig ansvarlig. De mest egnede stedene er stedene med størst konsentrasjon av ferierende (byparker, kjøpesentre, strender, voller), samt steder med høyest trafikk (sentrale gater i byen, bussholdeplasser offentlig transport).

Som allerede nevnt er en viktig faktor tilberedning av spiralchips på en pinne foran kjøperen, som dermed er overbevist om at han får et ferskt produkt for pengene. Den viktigste og nesten eneste ingrediensen i tilberedningen av retten er utvalgte, flotte, store råpoteter, med andre ord skal potetene være av høyeste kvalitet.

Produksjon og salg av spiralbrikker

Potetgull på en pinne tilberedes ganske enkelt, det krever ikke ekstra kulinarisk utdanning. For å forberede det, må du utføre flere sekvensielle trinn:

1) Først av alt må du forberede alle nødvendige ingredienser: kjøp ferske, utvalgte poteter med skinn, vask dem, tilbered krydder, vegetabilsk olje og trepinner. Lever hele denne listen til utsalgsstedet, hvor produksjon og påfølgende salg av potetgull vil finne sted.

2) De omtrentlige parameterne for trepinner skal være som følger: lengde ca. 35 cm, tykkelse ca. 5 mm. Pinnen skal være spiss i den ene enden. Hver potet skal settes på en slik pinne.

3) Deretter legges potetene i en spesiell skjæremaskin og gjøres om til et spiralformet bånd festet til en pinne, som ser ut som en foldet krans. Som du vet har rå poteter en tendens til å bli mørkere, så du bør ikke kutte store mengder poteter på forhånd.

4) Deretter sprer vi ut potetkransen og legger den i frityrkokeren i ca. 3-4 minutter til den er gyldenbrun.

5) Ta deretter potetene ut av frityrkokeren, dryss med salt og krydder (du kan også krydre med saus), legg dem i en spesiell oppbevaringsbeholder ferdige produkter- en matvarmer eller, hvis en slik beholder ikke er tilgjengelig, kan du bruke individuelle beholdere med papirposer.

6) Retten vår er klar og vi kan legge ut rullechipsene våre for salg!

Nødvendig utstyr for å lage chips

For å starte en bedrift som selger spiralchips, er det nødvendig å organisere produksjonen. Hva trengs for dette?

Først av alt må du velge et handelstelt. Størrelsen på teltet kan være forskjellig, det avhenger direkte av produksjonsvolumet. Teltet er middels stort, med et areal på 2,5 kvm. vil koste omtrent 3000 rubler. Neste kostnadspost er maskin for å lage spiralbrikker. Prisen avhenger direkte av ytelsen. For eksempel, hvis du bestiller en slik enhet i Russland, vil det koste deg omtrent 5000 rubler med en enhetskapasitet på 25 enheter. Klokken ett. Husk at den samme enheten kan bestilles i Kina mange ganger billigere, og til og med med gratis frakt.

Det neste utstyret som er nødvendig for produksjon av chips er en frityrkoker. Det er også den dyreste av hele listen. Kostnaden for en frityrkoker med en kapasitet på 25 stykker, identisk med skjæremaskinen, vil koste minst 25 000 rubler. Vi nevnte også en beholder for oppbevaring av ferdige produkter - en matvarmer. Her vil prisen avhenge av kapasiteten. Dermed vil en matvarmer i LINX-serien med en kapasitet på 2,3 kg koste 11 000 rubler. For å ha et sted hvor alt av utstyret ovenfor kan plasseres, trengs et bord. Alle alternativer er mulige her, for større bekvemmelighet kan vi anbefale et sammenleggbart alternativ, det vil koste mindre, rundt 2800 rubler. Selgeren vil også mest sannsynlig trenge en stol, som ikke vil koste mer enn 400 rubler.

Dermed vil kostnadsfondet for gjennomføringen av dette forretningsprosjektet i gjennomsnitt være - 47 200 rubler.

Beregning av effektivitet og tilbakebetalingstid

Så la oss beregne investeringene våre:

Kjøp av utstyr 47 200 rubler;
leveringsgebyr 5000 rubler;
Innkjøp av produkter og Rekvisita 11 000 rubler;
Juridiske utgifter, husleiebetalinger 9000 rubler;
Dermed er det totale investeringsbeløpet 72 200 rubler.

La oss nå beregne potensiell fortjeneste:

Daglig salgsvolum -110 porsjoner;
Antall virkedager i 1 måned – 30 dager;
Salgsvolum per måned – 3300 porsjoner;
Pris for 1 porsjon - 35 rubler;
Inntekt for 1 måned vil være 115.500.

Dermed blir tilbakebetalingstiden på to måneder, noe som tilsier det spiralchips på en pinne som virksomhet er de et ganske lønnsomt prosjekt. Alt i dine hender!

P.S. På grunn av krisen kan prisene dessverre endre seg oppover.

En god matbit for enhver anledning. Tenk deg: sprø, drysset med salt, krydder og hvitløk, og til og med på et spyd. Så deilig det er! Barna vil sluke denne godbiten på begge kinn! Prøv det, det er så enkelt å tilberede.

Ingredienser:

• pinner, også kjent som spyd;
• paprika;
• hvitløk, du kan ta malt eller hakke et par fedd med en kniv;
• potet;
• vegetabilsk olje til steking.

Poteter på pinne. Steg for steg oppskrift

1. Vask potetene grundig med en metallskrape og skjær dem i veldig tynne skiver. Jeg har en makuleringsmaskin, så jeg bruker den; hvis du ikke har det, kan du bare bruke en kniv.
2. Tre potetene på et spyd.
3. Varm opp vegetabilsk olje i en stor, dyp stekepanne eller beholder (slik at spydene og potetene er helt nedsenket der).
4. Legg spydet med potetene i den varme oljen. Bruk en hullsleiv eller tang og snu potetene til de er stekt på alle sider.
5. På et papirhåndkle legger du et tynt lag paprika, et lag salt og et lag hvitløk. Hvem elsker hva? Og rull hvert spyd med poteter langs disse stiene.

Alle! Våre chips på pinner er klare. Server dem med majones, ketchup og inviter vennene dine!

Mange aktive leter etter en bedrift som ikke vil være vanskelig å drive. For de fleste fremtidige gründere er også rask avkastning på pengene investert ved oppstart viktig. En av de pene interessante forretningsideer er ideen om en ny retning som ikke krever betydelige investeringer. Denne typen aktivitet er mulig selv innenfor veggene til ditt eget hjem - produksjon og salg av spiralbrikker - naturlig produkt, laget av frityrstekte poteter med spyd.

Vår forretningsvurdering:

Startinvestering - 100 000 rubler.

Markedsmetningen er lav.

Vanskeligheten med å starte en bedrift er 2/10.

Oversiktsanalyse av en forretningsidé

Produksjonen av spiralchips kan ikke 100 % klassifiseres som et produkt for et sunt kosthold. Steking av poteter utføres i kokende vegetabilsk olje, som lar deg nyte en sprø og veldig velsmakende umiddelbar rett. Rullchips tilberedes ofte rett foran kjøperen, og de består utelukkende av naturlige ferskpoteter. 3-4 minutter er nok til å få en duftende porsjon stekte poteter drysset med salt og diverse krydder når den kommer ut av frityrkokeren. Denne maten er et utmerket akkompagnement til øl og brus.

Analyse av denne forretningsideen i omtrentlige beregninger:

• kostnader forbundet med organisatoriske problemer med å bygge en virksomhet på spiralbrikker - fra 50 000 til 100 000 rubler.
• relevansen av virksomheten når det gjelder befolkning - bosetninger med en befolkning på 50 tusen eller mer;
• bransjesituasjon – markedet er ikke mettet med dette tilbudet;
• tilbakebetalingstid for en forretningsidé er 1-3 måneder.

For de som leter etter egen virksomhet som krever minimumsinvestering midler, vil en virksomhet som lager spiralsjetonger med egne hender være et utmerket alternativ. Denne typen arbeid er innenfor evnene til de fleste som streber etter å tjene sine egne penger og bli selvstendige gründere.

Du kan forstå hvordan du lager potetspiralchips på en pinne ved å gjøre deg kjent med teknologien for produksjonen:

Det er ikke nødvendig å lage mange chips for fremtidig bruk; det anbefales å tilberede dem rett foran kundene, slik at de kan se prosessen og nyte den varme, sprø, aromatiske retten.

Måter å selge spiralsjetonger på

Plasseringen av salgsstedet er en av hovedfaktorene for suksess og rask avkastning på investeringen til en bedrift. Plasseringen av utsalgsstedet er direkte proporsjonal med salgsnivået. Hovedforbrukerne av disse produktene er barn, ungdom, middelaldrende mennesker, alderskategori - 12-38 år. Disse parametrene bør tas som en veiledning når du velger plasseringen av et utsalgssted.

Det mest attraktive i denne forbindelse vil være steder hvor mange unge mennesker samles, eller deler av byen med aktiv trafikk.

For å utvide salget kan du prøve å tilby disse produktene for salg gjennom kafeer, barer og andre etablissementer Catering. Utendørs utsalgssteder der spiralsjetonger på en pinne selges på helligdager og ulike underholdningsarrangementer er populære.

For å drive en bedrift som forbereder og selger spiralbrikker, er det best å registrere seg som en individuell gründer.

Forretningsutstyr

Du trenger ikke mye utstyr. Hvis handel skal utføres på gaten, må du kjøpe et telt med et areal på 2-4 kvm. (pris - ca 3000 rubler). Lokalene må også gi mulighet for inngjerding av salgsstedet. Det er lurt å ha egen transport for flytting til mer overfylte steder, for organisering av utendørs salg på ulike byarrangementer, etc.

Spiralsponskjæremaskin. Hovedkarakteristikken Det du må være oppmerksom på når du kjøper det er ytelsen til maskinen. Til å begynne med kan du velge en maskin som produserer 25 potetgull i timen. Tatt i betraktning at arbeidsdagen er 8 timer, når du selger omtrent 20 porsjoner på en time (gjennomsnittsprisen på spiralchips på en pinne er 35 rubler - 1 spyd), kan du tjene 5600 rubler per dag. Tar man bort produksjonskostnadene blir fortjenesten god. I dag kan du kjøpe en maskin for spiralbrikker, drevet av et vanlig 220 W elektrisk nettverk med innebygd batteri. Derfor kan enheten installeres hvor som helst hvor handel kan være mest vellykket. Ved et nødstrømbrudd kan du uten problemer bytte til batteriet uten å stoppe arbeidet.

Airfryer for spiralchips. Når du velger denne teknikken, må du fokusere på ytelsen til maskinens kuttespon. I dette tilfellet vil arbeidet være så effektivt som mulig.

Steam bord. Du må kjøpe denne retten fordi du må lagre den i den. matvarer. Når du kjøper en matvarmer, må du være oppmerksom på dens kapasitet.

Bord. Du kan ikke klare deg uten et bord, det er det viktigste arbeidsplass, vil den huse alt utstyret som er oppført ovenfor, inkludert en maskin for spiralbrikker.

Stol. Selgeren kan ikke stå bak enheten hele dagen, så det er nødvendig å sørge for et sted hvor det vil være så behagelig som mulig for ham å sitte og jobbe.

Innkjøp av forbruksvarer

Det er ikke nok bare å kjøpe utstyr for å lage spiralbrikker. For uavbrutt drift vil forbruksvarer være nødvendig: en kniv, en kutter for utskifting i enheten. Med jevne mellomrom må det skjerpes slik at potetene kuttes nøyaktig, uten defekter. I tillegg inkluderer forbruksvarer:

• poteter, kan du inngå en avtale om levering av den med bønder og enkeltpersoner som kan levere tilstrekkelige mengder råvarer. Du må starte med et lite parti, bestemme salgsvolumet og deretter beregne hvor mange poteter som trengs for en viss periode, for eksempel en måned. Ingen er immun mot skruppelløse leverandører eller knoller av lav kvalitet, så valg av permanent leverandør må gjøres gjennom praktisk utvelgelse. Det er kanskje ikke mulig å beregne nøyaktig antall leveranser med det første, siden det vil være nødvendig å bruke eksperimentering for å finne det mest egnede stedet for salg som har høy trafikk;
• trespyd (lengde 35 cm, tykkelse 0,5 cm), krydder, salt, servietter, engangsservise, beholdere for pakking av chips - alt dette selges i vanlige husholdningssupermarkeder.

Sertifisering

Spiraliserte potetgull er et matprodukt, så de må være sertifisert. Å få et sertifikat for sjetonger består av flere trinn.

1. Samling av dokumenter for innsending til Rospotrebnadzor:

• data om registrering hos NI;
• IP-registreringsbevis (kopi)
• statistikksertifikat om koder (fra Rosstat);
• leieavtaler, eiendomsrett til plass for produksjon, salg av produkter;
• dokumenter for utstyr som brukes i produksjonen;
• konklusjon om tekniske produksjonsforhold.

1. Innlevering av produktprøver til laboratoriet til den regionale avdelingen til Rospotrebnadzor for å få et sanitært og hygienisk sertifikat som bekrefter kvaliteten på produktet.
2. Innhenting av et dokument som bekrefter samsvar med produksjonen (lokalene) med brannsikkerhetsregler og en samsvarserklæring.
3. Sende en søknad til det regionale FMC. Etter en to ukers gjennomgang vil det bli tatt en beslutning om å sertifisere produktet.
4. Innhenting av en produkttestrapport ved å sende inn en prøve for testing.
5. Sende, etter å ha analysert produksjonsbetingelsene, alle tilgjengelige dokumenter til sertifiseringsorganet.

Det er absolutt fordeler ved å lansere denne forretningsideen. Det avhenger av lokaliteten og stedet som er valgt for å selge chips. Selv om prognosen ikke er særlig rosenrød, vil tilbakebetalingen om sommeren være svært høy.

Gjennomføringen som lar deg oppnå høy og stabil inntekt. Det er ingen hemmelighet at blant slike ideer er de relatert til produkter av spesiell interesse, siden de på grunn av våre naturlige fysiologiske egenskaper alltid vil være etterspurt. For tiden utvikles hurtigmatfasiliteter intensivt, som ofte rett og slett er uerstattelige i vårt intense, forhastede og forretningsliv. Vi utviklet temaet hurtigmat i publikasjonene: "", "" og "".

Denne artikkelen vil gi en oversikt over et så nytt gatekjøkkenmatalternativ som "spiralchips". Fra denne artikkelen vil du få informasjon om hvilket utstyr som trengs for å utføre denne typen aktivitet, dens mengde, samt lønnsomheten til en innovativ type virksomhet.

Spiralpotetgull på pinne er en helt ny versjon av det velkjente potetproduktet. De er tilberedt av ferske knoller foran kundene, drysset med salt og krydret, og noen ganger servert med øl og kalde drikker.

Slike chips viser seg å være aromatiske og rosenrøde, og har en uvanlig utseende, som er en faktor for å tiltrekke seg et stort antall kjøpere.

Spiralchips som hurtigmatkonsept

Forretningsmodellen til denne hurtigmaten er å selge dette produktet gjennom et hvilket som helst spesialutstyrt utsalgssted.

For å lykkes med å starte denne aktiviteten trenger du bare å velge den optimale plasseringen for ditt fremtidige utsalgssted.

De mest egnede stedene for dette er:

Parker og områder ved siden av shopping- og underholdningssentre;

Strender, marinaer og voller;

Området nær de mest besøkte historisk betydningsfulle stedene i byen din;

Plasser på torget;

Territorium nær kulturelle sentre og teatre;

Kollektivholdeplasser og gater med et konstant stort antall fotgjengere.

En annen attraktiv funksjon for kundene er det faktum at spiralbrikkene tilberedes foran øynene deres. I dette tilfellet vil forbrukerne være 100 % trygge på produktenes friskhet. Hovedingrediensen i matlaging er rå poteter, som igjen må velges (mer enn middels store), friske, glatte, jevne i form og generelt attraktive i utseende.

Organisering av produksjon av spiralpotetgull og salg av disse.

Hvordan lages spiraliserte potetgull? Alt er ganske enkelt. I en slik sak er det ikke nødvendig med spesielle kunnskaper og praktiske ferdigheter. Prosessen med å tilberede et slikt produkt består av følgende trinn:

1. Først av alt må ferske vaskede poteter med skrell, trepinner og resten av ingrediensene som er nødvendige for matlaging (salt og krydder, vegetabilsk olje) leveres til stedet for uttaket.

2. Hver potetknoll settes på en trepinne, spiss i den ene enden, ca 35 cm lang og ca 5 mm tykk.

3. Deretter legges denne knollen på en pinne i en potetskjæremaskin og blir til en potetspiral viklet på en foldet pinne. Det er best å kutte en liten mengde poteter om gangen slik at de ikke tørker ut eller blir mørkere.

4. Potetknollen på hver pinne rettes til en spiral.

5. Frityrstek til de er gyldenbrune. Prosessen tar omtrent 3-4 minutter.

6. Hver servering av disse chipsene drysses med salt og krydres med krydder, og om nødvendig tilsettes saus til den.

7. Helt ferdige porsjoner overføres til en matvarmer (en felles beholder for oppbevaring av ferdige produkter) eller til individuelle beholdere med papirposer og legges ut for salg.

Dette er interessant : les våre andre artikler - " ", " " og " ".

Spiral chips produksjonsutstyr

Først av alt trenger du et salgstelt, som må velges avhengig av omfanget av den planlagte produksjonen. Kostnaden for et gjennomsnittlig telt (areal ca 2,5 kvadratmeter) er omtrent 3000 rubler.

Deretter må du velge en maskin for å produsere spiralbrikker, hvor den viktigste egenskapen er ytelse. I gjennomsnitt vil en enhet med en produktivitet på 25 stykker/time koste deg omtrent 5000 rubler når den kjøpes i Russland, men det er bedre å bestille direkte fra Kina, hvor enheten koster fra 50-60 dollar med gratis levering (lenke for eksempel ). Du kan også se etter mer automatisert utstyr på samme side.

Det dyreste "tilbehøret" i produksjonen av spiralpotetgull er frityrkokeren. Med samme ytelse som skjæremaskinen kan du kjøpe den for ikke mindre enn 25 000 rubler.

Vi vil overføre de ferdige produktene for lagring til LINX-serien matvarmer. Her er hovedparameteren som kostnadene vil avhenge av kapasitet (2,3 kg - 11 000 rubler).

Og det siste vi trenger er et bord for å plassere alt utstyret. Det er mest praktisk å velge et sammenleggbart alternativ, hvis kostnad ikke vil overstige 2800 rubler.

Tilleggsutstyr - selgerens arbeidsplass - en stol, koster rundt 400 rubler.

De totale kostnadene for å implementere denne forretningsmodellen, ifølge gjennomsnittlige estimater, er 47 200 rubler.

Økonomisk begrunnelse og tilbakebetalingsberegninger

Investeringstelling:

Kjøp av utstyr - 47 200 rubler.

Leveringsgebyr - 5000 rubler.

Kjøp av ingredienser og forbruksvarer – 11 000 rubler.

Registrering, betaling av territoriumleie, andre utgifter: 9000 rubler.

Som et resultat, mengden av investeringer i virksomheten: 72 200 rubler.

Lønnsomhetsberegning:

Daglig salgsvolum - 110 porsjoner;

Antall arbeidsdager i en måned – 30;

Månedlig salgsvolum – 3300 porsjoner;

Kostnaden for en porsjon er 35 rubler;

Månedlig inntekt - 115 500 rubler.

I denne situasjonen vil den første investeringen betale seg tilbake på omtrent to måneder. Alt vil avhenge av deg.